为进一步贯彻落实党的二十大精神、坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指引，积极响应省、市总工会关于劳动和技能竞赛的号召，昆明高新区总工会常务副主席带领昆明高新区中外运物流（云南）有限公司、云南云红药业有限公司的两位厨师参加昆明市2024年职工职业技能竞赛中的中式烹调师竞赛活动。
此次技能竞赛充分展现了中式烹调的独特魅力，通过理论与实操的紧密结合，为餐饮行业的从业者提供了一个展示技艺、交流学习、提升水平的宝贵舞台。理论考试涵盖职业道德、食品卫生、营养知识、烹调原理及菜肴制作等多个方面；实操环节则要求选手运用中式烹调技巧，精选上乘食材，分别制作一道指定菜品和一道创意菜品，全面考察选手的刀工、调味、摆盘及创意能力。比赛中，选手们纷纷亮出绝活，煎炒烹炸，技艺高超，一道道色香味俱佳、造型别致的佳肴精彩呈现。
此次竞赛有助于培养和造就一支适应经济社会发展需求的知识型、技能型、创新型职工队伍，更激发了全民创新创造的热情，为传承与创新美食烹饪技艺注入了新的活力，让众多烹饪技能人才得以崭露头角，为推动餐饮美食业的繁荣发展贡献力量。下一步，高新区总工会将深化产业工人队伍建设，强化技能培训，拓宽职业发展通道，提升职工福利待遇，增强队伍凝聚力。同时，搭建更多交流平台，促进技艺传承与创新，为餐饮美食业培养更多高素质技能人才，助力高新区经济社会高质量发展。
（总工会 供稿）