1月13日,中国探月工程嫦娥五号搭载伙伴揭秘暨中国飞鹤科研成果发布在京召开。会上,中国飞鹤重磅发布最新母乳研究成果,研究描述了中国母乳三大类脂肪酸关键比例,精准勾勒出氨基酸、活性蛋白在中国母乳泌乳期的动态变化。这系列研究是目前公开的学术文献中,对中国母乳成分样本量最大的总结之一,助力行业深入了解中国母乳原貌。
成果首发:从含量成分到结构功能,飞鹤母乳研究跨越升级
由于中外人群体质不同、膳食结构不同,中外母乳中作为组成蛋白质主要成分的氨基酸含量和结构存在较大差异,因此国内婴幼儿奶粉在配方的研发上,必须立足本土,贴近中国母乳,更适合中国宝宝自身营养吸收。
通过对中国母乳的持续研究,2020年1月,飞鹤在国际儿科权威杂志JPGN上发表了针对中国母乳蛋白质和氨基酸的系统综述,文章采用的样本涵盖时间长、范围广,系统地分析了中国母乳中的蛋白质和氨基酸模式的横向、纵向动态变化,填补了相关研究空白;10月,在国际脂肪酸研究学会官方杂志上发表研究成果,首次通过系统综述,研究中国不同地区之间母乳42种脂肪酸含量的特点,发现中国母乳三大类脂肪酸关键比例为1: 1: 0.7, 并更加精准地描述了脑部发育重要营养物质DHA/ARA的比例为1: 1.69。12月,飞鹤又在食品营养领域专业杂志上发表成果,在蛋白质研究成果的基础上,揭示了中国母乳中11种活性蛋白成分在6个母乳阶段的变化,其中包括乳铁蛋白、α-乳白蛋白等关键营养成分。
飞鹤实现了从“母乳成分含量研究”到“母乳成分微观构成及功能研究”的跨越升级,这在国内母乳研究中尚属领先。
新品应用:四维并举打造更贴近中国母乳的配方
三大研究成果为飞鹤设计“更贴近中国母乳,更适合中国宝宝体质”的奶粉提供了详实的科学基础。目前,飞鹤产品实现了结构母乳化、活性母乳化、比例母乳化、功能母乳化四个方面的母乳化。
2020年,飞鹤星飞帆破壁升级,实现奶粉结构母乳化。星飞帆配方中添加了新一代专利OPO,使二位棕榈酸含量提升至升级前的1.2倍,进一步模拟母乳脂肪结构,帮助宝宝更好吸收关键营养。此外,飞鹤在活性母乳化研究上实现重大突破,配方中含有α-乳白蛋白,富含免疫成分的乳脂肪球膜蛋白,β-酪蛋白等多种活性蛋白,更加有利于宝宝的消化吸收,促进脑部发育、调节睡眠,提升抵抗力。
参照母乳研究成果设计奶粉中的氨基酸模式,飞鹤通过调整不同种类蛋白质的合理配比,使产品中的氨基酸模式更贴近中国母乳,达成比例母乳化。不仅如此,飞鹤还通过临床试验,验证了食用星飞帆的中国婴儿,在生长发育、哭闹次数、肠道健康等方面的喂养效果接近母乳,最终实现功能母乳化。
通过研发成果的创新应用,飞鹤实现了创新链和产业链精准对接,以最新研发成果赋能产品,未来飞鹤的产学研之路势必越走越宽,研发成果也将惠及更多消费者。
创新致远:飞鹤研发加码成就乳业科研策源地
母乳是婴儿最优质的食物,也是婴儿配方奶粉设计的黄金标准。长久以来,从承担国家863项目、科技部十二五项目等国家级科研项目,到建立中国母乳数据库,到如今厚积薄发的三项重要科研成果,皆是飞鹤人科研创新上的“久久为功”,让奶粉更适合中国宝宝。
创新探索的步伐正在越迈越大。2020年,飞鹤连续三年发布体质营养与健康研究基金,着眼人类全生命周期的营养健康研究,不断满足适合中国人的营养需求。近期,人社部、全国博士后管理委员会批准飞鹤建设博士后科研工作站,拓宽了飞鹤引进高技术人才的桥梁,走上产、学、研相结合的新路子,加快科研成果从样品到产品的转化。
站在新的历史起点,面向高质量发展的未来,自主创新是必由之路。国产奶粉要跻身世界版图离不开科研攻坚,在引领民族乳业崛起的道路上,飞鹤正成为乳业科技创新的策源地,引领行业科技创新向纵深发展。