根据国家卫生计生委2017年工作部署，山东省是2017年中国居民食物消费量调查工作的18个参与省份之一，按照工作计划要求，10月12-13日，在济南市举办了山东居民食物消费状况调查工作启动会暨技术培训班。国家食品安全风险评估中心应用营养三室刘爱东主任、省卫生计生委食品处诸葛瑞钦副处长、省疾控中心周景洋副主任、省疾控食品所赵金山所长出席会议并讲话。负责现场调查工作的2个调查点所在市及县（市、区）卫计委（局）、疾控中心分管领导及相关科（处）室负责人以及济南市市中区调查员共40余人参加了培训。
会议由省疾控中心周景洋副主任主持，省卫生计生委和国家风险评估中心的领导就工作开展的目的和意义以及工作要求进行了强调。此次调查内容为3岁以上居民食物及食用油和调味品的消费量调查，这为掌握我省3岁以上居民食物及调味品的食物消费信息和各类影响因素，构建我省乃至全国此类食品消费信息数据库提供了经验和基础性的资料。为进一步深入开展3岁以居民食物及调味品健康风险评估，以及提出具有针对性的风险管理控制措施建议提供科学依据，具有深远意义。
省疾控中心食品所组织人员分别就调查实施方案、现场调查问卷填写方法与技巧、质量控制及工作程序、食物重量与体积估计方法等培训内容进行了讲解。随后，安排调查员进行了调查问卷填写、食物重量估计等现场实习，本次培训还组织调查员进行了现场实习。国家食品安全风险评估中心李建文博士到会进行指导，对实地调查中发现的问题及各调查人员提出的问题进行答疑解惑。本次启动会顺利结束，取得了预期效果，为现场工作的开展打下了良好基础。
我省济南市市中区、青岛市城阳区两个调查点承担具体的调查任务。
