为做好2017年国家食品安全风险监测计划的组织实施，根据国家食品安全风险监测技术培训工作安排，由国家食品安全风险评估中心主办，江苏省疾病预防控制中心协办的有机污染物检测技术培训班于3月27日-31日在江苏南京举行。包括国家食品安全风险评估中心、参与国家食品安全风险监测的31个省（自治区、直辖市）及新疆生产建设兵团和江苏省13地市的100余名理化技术人员参加了培训。我中心理化所相关技术人员参加了此次培训班。
为了提高培训效果，本次培训采用理论介绍-实验室技能操作相结合的培训方式。理论培训的内容主要有：（1）2017年监测中有关有机污染物内容及相关要求；（2）2016年有机污染物监测结果分析及存在的问题；（3）食品中有机污染物分析技术现状及展望；（4）茶叶中9,10-蒽醌的测定方法；（5）食品中欧盟优控15+1种多环芳烃的检测—液相色谱法和气相色谱质谱法；（6）食品中双酚A和双酚S的检测方法；（7）乳粉和液态奶中壬基酚的检测方法；（8）食品中氯丙醇酯和缩水甘油酯的检测技术和质量控制；（9）动物组织及鸡蛋中五氯酚钠的测定-气相色谱质谱法；（10）动物性食品中β-受体激动剂残留检测。
理论培训结束后，学员分为8个大组、16个小组在江苏省疾控中心理化实验室进行食品中缩水甘油酯和氯丙醇酯的测定、食品中多环芳烃的测定等现场操作技能培训。通过培训，加深了参会学员对检测方法的认识，熟悉了相关实验操作流程，掌握了相关实验操作要点。培训中学员积极交流、实践练习中热烈讨论、相互学习和交流，取得良好了培训效果。
通过本次培训，学员们学习了食品中有机污染物检测的相关理论知识，掌握了食品中有机污染物检测的关键环节，提高了相关检测技术人员的理论水平和操作技能，解决了实际工作中的检测技术难题，标准化了检测操作程序，为2017年食品中有机污染物监测任务的顺利实施夯实了技术基础。
（理化检验所）